Le Menu Découverte

" J'ai construit ce menu pour vous permettre de découvrir en une seule soirée, en un seul repas, un maximum de sensations. Les quantités de chaque plat sont dosées pour rester "en appétit" et profiter jusqu'au bout de ce feu d'artifice. L'intensité, la puissance des saveurs et arômes va crescendo. Après la surprise d'un plat vient celle du suivant. Eblouissez vos papilles jusqu'au café final".

 

Vege copie                                  

Ailes RAW FOOD...


Des spaghettis de courgettes étonnantes puisqu'accompagnées d'une sauce remarquable kiwi et noix de cajou. Vous serez surpris par cette alliance haute en surprises qui promet la joie des convives !

Ailes Sphère de saumon
 

Sphère de saumon, pommes granny, et amandes fumées, tout en fraicheur. Les invités redécouvriront le tartare de poisson, surpris par un mariage magique entre herbes fraîches et porto blanc...

Ailes Magret de canard 

Un délicieux magret de canard qui tient toutes les promesses de la région du sud ouest, savoureux, tendre et local bien évidemment ! Nous vous ferons déguster différentes sauces pour pouvoir choisir la VOTRE, celle qui comblera vos attentes et sera la meilleure pour ce grand JOUR !

Ailes FARM AND CHEESE et sa confiture maison

Plateau de fromage, de notre région, concocté par Emilie, notre fromagère passionnée par son métier et au savoir faire indiscutable.

Ailes Café épicé.Non, ce n'est pas fini ! Pour terminer le repas crescendo sur des notes d'épices ; un café / infusion (Décaféiné pour que tous en profite) parfumé au chocolat et à la cannelle, servi très chaud sur des zestes d'orange... A la mise en bouche, les arômes stimule le "nez"... avant de découvrir la force et la rondeur du nectar.