La Cuisine des Anges

Marquer les mémoires

Vous souhaitez que vos invités se souviennent de votre repas de mariage ? Nous vous proposons une méthode qui marquera leur mémoire.

  Construire un menu dont la puissance va crescendo. Des amuses bouches au café, chaque plat monte d'un cran en intensité.

  Créer la surprise. Chaque plat, construit sur la stratégie gustative, est pensé pour attirer l´attention. Même après le plat principal, lorsque tout le monde attend le traditionnel plateau de fromages, il est possible de surprendre en toute sécurité, jusqu'au dessert, jusqu'au café final.

  Expliquer, communiquer, accompagner. Ne jamais laisser le convive seul face à un plat. Toujours l'accompagner, lui expliquer, qu'il sente l'énergie et l'intention qui ont été déployées POUR LUI.

  Rendre disponible vos convives à l'appréciation de chaque saveur, de chaque arôme. Les quantités sont déterminées pour arriver au dernier plat avec l'appétit qui permet d'en tirer tout le plaisir. Nous limitons matières grasses cuites et sucres ajoutés. Il est inconcevable de se faire plaisir à table en en payant le prix par des heures de lourde digestion (et pour danser et faire la fête, ce n'est pas l'idéal !).

Demandez nous la Carte 2018/2019, notre vison du meilleur de ce que nous pouvons vous offrir...