De l'Organisation...
Au delà de la démarche humaine et d'une stratégie de cuisine unique, nous construisons la réussite d'un évènement sur une organisation très (très) rodée.
Plus de dix années d´expérience, des centaines de réceptions, des dizaines de milliers de convives nous ont permis de mettre en place une organisation sans faille, du timing de l´évènement, rigoureux mais suffisemment adaptable à son libre déroulé, jusqu´à l´anticipation des petits détails pouvant vite devenir bloquants.
L´expérience et la capacité d´adaptation aux impondérables d´une logistique déplacée sur des sites plus ou moins confortables et fonctionnels sont des éléments essentiels à la réusisite d`un évènement.
Mais à La Cuisine des Anges, l´organisation va bien plus loin avec par exemple la gestion du groupe. Cadencer les services d´un cocktail pour que tous puissent en profiter tout en maîtrisant le timing général, faire décrocher les invités du cocktail quand l´essentiel de réception attend déja à table, mettre en place un système informatique permettant d´anticiper les animations et toujours contrôler ce fameux timing, communiquer au bon moment pour permettre aux invités d´exprimer leur gratitude et leur plaisir en applaudissant... Vous verrez que l´expérience et l´intention de vous accompagner nous ont amenés à (presque) tout anticiper.
Notre Livre d´Or en est le témoin...
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